不同类型的蔬菜在冷库中的储存期限是多久?

不同类型蔬菜由于自身的生理特性、含水量、呼吸强度等不同，在冷库中的储存期限也存在差异。以下是一些常见蔬菜在冷库中的大致储存期限：

叶菜类

菠菜：在温度为 0℃ - 2℃，相对湿度为 90% - 95% 的冷库环境下，可储存 1 - 2 周。

生菜：适宜储存温度为 0℃ - 5℃，相对湿度 90% - 95%，一般能储存 2 - 3 周。

芹菜：在 0℃ - 2℃，相对湿度 90% - 95% 的条件下，可保存 2 - 3 周。

韭菜：储存温度为 0℃ - 5℃，相对湿度 90% - 95%，能储存 1 - 2 周。

果菜类

番茄：绿熟期番茄在温度为 10℃ - 13℃，相对湿度为 85% - 90% 的冷库中，可储存 2 - 3 个月；红熟期番茄在 2℃ - 4℃，相对湿度 85% - 90% 的环境下，能储存 1 - 2 周。

黄瓜：适宜储存温度为 10℃ - 13℃，相对湿度为 90% - 95%，储存期限一般为 2 - 3 周。

茄子：在温度为 7℃ - 10℃，相对湿度为 85% - 90% 的冷库中，可储存 2 - 3 周。

辣椒：甜椒在温度为 7℃ - 10℃，相对湿度为 85% - 90% 的条件下，能储存 3 - 4 周；尖椒储存温度为 2℃ - 5℃，相对湿度 85% - 90%，可储存 2 - 3 个月。

根茎类

土豆：在温度为 2℃ - 4℃，相对湿度为 85% - 90% 的冷库中，可储存 6 - 8 个月。

萝卜：适宜储存温度为 0℃ - 2℃，相对湿度为 90% - 95%，能储存 3 - 4 个月。

胡萝卜：在 0℃ - 2℃，相对湿度 90% - 95% 的环境下，可保存 3 - 6 个月。

洋葱：在温度为 0℃ - 3℃，相对湿度为 65% - 70% 的冷库中，可储存 6 - 9 个月。

花菜类

花椰菜：在温度为 0℃ - 1℃，相对湿度为 90% - 95% 的冷库中，可储存 3 - 4 周。

西兰花：适宜储存温度为 0℃ - 5℃，相对湿度 90% - 95%，一般能储存 2 - 3 周。

以上储存期限仅供参考，实际储存期限还会受到蔬菜的品种、采收成熟度、冷库的设备性能、管理水平等多种因素的影响。