关于蔬菜冷库的类型

高温冷库：温度一般控制在 0 - 10℃，适合储存如黄瓜、茄子、青椒等对低温较为敏感的蔬菜。这种冷库能延缓蔬菜的新陈代谢，保持其新鲜度和口感。

低温冷库：温度通常在 -18℃以下，主要用于储存需要长期冷冻保存的蔬菜，如豆类、玉米等。在低温环境下，蔬菜的细胞活动几乎停止，能有效延长其保质期。